慈利县市场监督管理局筑牢高考期间食品安全“防火墙”

　　高考期间，不少考生在考点学校吃午饭，如何让考生吃得开心又安全？7月6日，记者随同慈利县市场监督管理局相关负责人来到麓山国际慈利校区和慈利县第一中学，了解学校如何保障考生舌尖上的安全。

　　在两所学校，记者跟随县市场监督管理局相关负责人对洗消室、冷冻室、生食柜、消毒柜以及洗菜池等进行了严格检查，确保餐饮具清洁、安全。食品快检员还对高考供餐食堂购进的畜禽肉、蔬菜瓜果等食材进行了现场兽药残留、农药残留检测，确保食堂购入食材的安全性。

　　据了解，高考期间，县市场监督管理局还将安排工作经验丰富的执法人员进驻各食宿点，定人、定岗、定责任，实行全程跟踪监督。督促学校食堂严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。执法人员还会指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂供应菜谱的审查和关键环节的控制和监管，针对经营的重点食品品种进行抽样快检。
（来源：智慧慈利 作者：戴晓山）