慈利特种养殖致富路，看看都有哪些稀奇古怪的养殖项目？

　　慈利县老科协认真贯彻县委、县政府提出的"全面小康梦"、"经济强县梦"、"撤县设市梦"的战略部署，组织了专家与技术人员对全县富硒特种养殖进行了全面调研。先后深入水稻、茶叶、油料、蔬菜生产基地，中华鲟、梅花鹿、驼鸟等特种养殖基地进行认真调研，认为发展特种养殖，大力开发富硒农产品是夯实"硒有慈利"县域公用品牌的基础，是提质升级慈利全域旅游的重要举措，对创新农民创收模式、增加农业品牌竞争力、促进县域经济快速发展有着极大的推动力。

全国最适宜生活、适合养老的城市——慈利

　　慈利县旅游资源非常丰富，张家界大峡谷玻璃大桥蜚声海内外，龙王洞、禾田居及洞穴餐厅、红岩岭、江垭峡谷天河、江垭温泉、九溪古卫城、三合生态茶园等景点与世界知名景点武陵源毗邻;东线旅游景点异彩呈放：楚南第一胜境五雷山、石材古堡星德山、万福温泉、朝阳地缝、赵家垭隐坝水库、百岛龙潭、候鸟保护区、云朝山等景点日益美丽，广迎天下宾客。

孔雀开屏

　　慈利县是全国少有的天然富硒地区之一，天然富硒农产品种类很多，大米、蔬菜、菜籽油、茶叶、水果及家庭生态养殖的畜禽产品和溇、澧流域生长的水产品基夲上都是天然富硒产品。随着"硒有慈利"县域公用品牌知名度不断提升，富硒农产品生产日益规范，品质日臻，"养身养心"必将成为慈利养生、疗养、生态、休闲、观光和乡村旅游的亮点，发展富硒特种养殖，更加丰富了慈利特色的养生旅游内涵，为养生益寿创建百岁健康县打下坚实基础。

梅花鹿

　　慈利特种养殖业近些年来从无到有，从小到大，已逐步形成一大产业。其主要品种有：中华鲟、鸭嘴鱼、大鲵(又名娃娃鱼)、石蛙(俗名岩棒)、青蛙、王鸽、野鸡、驼鸟、梅花鹿、野猪、藏香猪、毫猪、竹鼠、蛇、孔雀等。

大鲵(娃娃鱼)

　　梅花鹿生活于森林边缘和山地草原地区，这样有利于快速奔跑。白天和夜天的栖息地有明显的差异，白天多选择在向阳的山坡茅草较为深密并与其体色基夲相似的地方栖息，夜间则栖息于山坡的中部或中上部，但仍以向阳的山坡为多。

梅花鹿

　　梅花鹿是我国最重要的传统药用经济动物之一，具有极高的药用价值和食用价值。鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能。鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血、助肾阳、填精髓、暖腰脊、补五脏、调血脉。

梅花鹿

　　官坊养鹿场位于慈利阳和土家族乡官坊村，该村有板栗树2000多株，年产板栗近10万斤，村民朱德杰今年4月从外地引进梅花鹿10头，计划年底发展到30头，吸引游客在观梅花鹿时购买板栗，以取得观鹿和销售板栗的双重效益。同时也备有鹿肉、鹿鞭泡酒等产品销售。

梅花鹿

　　王鸽特性温顺，是人们喜爱的宠物。鸽肉不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为，鸽肉壮体补肾、生机活力，健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、延年盖寿。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

王鸽

　　王鸽蛋的营养价值很高，含有优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B、维生素D等营养成份，非常易于消化吸收。鸽蛋乃是孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品。

鸽蛋

　　张家界市白羽王鸽养殖场，位于慈利县零阳镇宝莲村(原老县鱼場)，租地建鸽舍1200平方米，现存栏王鸽7万多羽，有种鸽、鸽蛋、肉鸽等产品。产品主要销往常德、张家界市及慈利县各旅游景点的农家乐餐馆。

人工饲养鸽房一角

　　竹鼠又名芭茅鼠、竹根鼠。饲养以竹根、竹子、芭茅根为主食。竹鼠抗病力强，饲养方便，喜干燥，防潮湿，繁殖快(每年3一4胎、每胎4-6只)。竹鼠是一种营养、药用功效都很高的野味，鼠肉含粗蛋白57.78%，粗脂肪20.54%，还富含维生素E、甾类等营养成份。

竹鼠

　　竹鼠的药用功效现代医学研究认为，食用竹鼠肉能促进人体白血球的形成，促进人体毛发生长，还有增强肝功能，防止血管硬化等功效，对延缓和抗衰老有良好效果，是最天然的美容和保健用品。竹鼠其胆、肝、心、脑、睾丸、肾等也可作为药用。竹鼠的皮毛绒厚而且柔软，是一种上等皮料。

竹鼠

　　蒋家坪金台村绿草地生态竹鼠驯养基地占地10亩，现存栏5000只，其中母鼠1500只，种公鼠500只，商品鼠2000只，均价60元/斤，每年销售收入60多万元，(销售种鼠500对)。

竹鼠训养基地

　　中华鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，鲟体长平均约4O厘米，最长达130厘米，它介于软骨与硬骨之间。夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的逆流博击才回到金沙江一带产卵繁殖。产后待幼鱼长大到15厘米左右，又携带它们旅居外海。中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄，是中国一级重点保护野生动物，有水中大熊猫之称，也是活化石。

中华鲟

　　鲟鱼的蛋白质含量高：含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。鲟鱼含人体必须的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯柄氨酸、缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。

中华鲟

　　慈利县松清鲟鱼养殖場位于零溪镇金龙村，该場养殖水面3000平方米，现存鱼3万尾，年销量2万尾，均价50元/斤。产品销往张家界、常德市两地，产品不愁销路，销售收入达200万元。

中华鲟人工饲养埸

　　青蛙生活在陆地上，也能生活在水里。它主要以农业害虫为食，青蛙每天要吃掉60多只害虫，被人们誉为"田园卫士"，因此它是益虫。青蛙的体色与环境色彩比较一致，这样可以起到很好的保护作用。

越冬青蛙藏士块穴中

　　青蛙因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。青娃含有丰富的蛋白质、糖类、和少量脂肪。肉味鲜美，春天鲜，秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它是有益的动物，故建议大家就不要吃野生的青蛙了，仿生态人工养殖的青蛙已开始进入市场。

青蛙

　　仕化青蛙养殖埸位于零溪镇墨园居委会龙家岗组，2017年将规模扩到占用稻田22亩，现市价25元/斤左右，主要销大餐馆及过路車辆带销到旅游景点的餐馆及农家乐。

青娃饲养网

　　石蛙在慈利县域内的大山溪流、瀑布泉水的自然生态环境中就有一定的种群数量，石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。据有关部门检测，含有17种氨基酸，其中8种人体必须氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。

石蛙(俗名：岩棒)

　　石蛙具有滋阴补肾、消毒解疮、明目、产后恢复、促进骨骼生长、疳积、痨瘦、病后体虚恢复等均显功效，特别是对产妇的子宫收缩有奇效。

石娃(俗名岩棒)

　　慈利县百家石娃养殖专业合作社位于零阳镇团溪村，合作社养殖户由最初的10户发展到2016年的78户。年销售石蛙达60000多斤，创收700多万元。

流水潺潺(养蛙天然合格水源)

　　蛇使人害怕，但人又很难抵挡住蛇肉的鲜美，中国人吃蛇已经有很长的历史了，因此对蛇的食用也有很深的研究，蛇肉的食用方法更是五花八门。走进蛇餐馆随便看一下餐单，你会发现鲜香的蛇湯、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉、无不令人垂涎三尺。

蛇

　　蛇肉含人体必须的多种氨基酸，其中有增强脑活力的谷氨酸，还有能解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成份，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必须的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防止血管硬化有一定作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

蛇

　　青龙特种养殖专业合作社位于高峰土家族乡雪莲村，胡昌汉养殖的大王蛇现存栏2500条，当地人称他是养蛇大王。胡昌汉2016年8月从桃源一次购蛇蛋3000枚，孵出幼蛇2700条。一般一周内喂食一次，食料主要为购进的冻小鹌鹑。一年来蛇已长至0.5至1斤，已出售蛇近100余条，其市场前景可观。

人工饲养蛇的厂房

人工饲养蛇的食料(冻小鹌鹑)

　　藏香猪猪肉品质好，皮薄，瘦肉率占50%，肉质细嫩，无腥味，味道鲜美，人们称"人参猪"。藏香猪耐粗饲，耐低温，抗病力强，疾病少，不需免疫注射治疗。常年放牧饲养，不需栏舍，在山间采食野生杂草、树叶、野生瓜果。每天定时补喂玉米、红菜、南瓜等主食。广福桥居委会挖断岗组茶坤绿杜仲藏香猪养殖基地现存栏390头，其中母猪80头，成年种公猪10头，后备种公猪20头，育肥猪280头，销售价均在60元/斤以上。

藏香猪

　　豪猪(又称刺猪、箭猪)是一种野性动物，豪猪雌性体重20公斤左右，雄性15公斤左右。豪猪妊娠期60天，每胎3至6只。豪猪誉为山珍，为传统的中药材。肉、脑、脂肪、肝、胃、箭刺均可入药。豪猪饲养比较粗放，抗病力强，饲料主要是玉米、黄豆、青草及少量的猪饲料。

豪猪

　　楊家坪豪猪埸位于阳河土家族乡楊家坪村，2014年引进豪猪18只，现已发展到48只，两年来共出售26只，收入4万多元。楊家坪村地处世界风景武陵源景区之郊，豪猪还可作为游客观赏的特种动物。

豪猪

　　人工围养的野猪并不是指自然界受保护的野猪，生态商品野猪繁育体系是用纯种公野猪(100%)与地方名优母猪配种，在F1代(50%)中选取健壮的母猪再与纯种野猪(100%)配种，得到F2代(75%)就是特种商品野猪。

纯种公野猪

　　商品野猪在饲养方式上是根据野猪和家猪的生活习性及生长规律，采取自由采食，增多运动的饲养方式。白天林区放养，食野菜、野草、野果、草树根等，成群任其游牧，天黑前听锣声自动回归补食玉米。保证了商品野猪在自然生态环境、无污染、无激素、多游动的环境中生长，使其成为生态型生长的商品野猪。

野猪抛养

　　楊柳铺生态商品野猪养殖場位于楊柳铺乡楊柳居委会的观浸景林埸，林埸面积2000亩全部用铁丝网护栏。该埸有纯种公野猪20头(成年8头，后备12头)，F1代母野猪150头，大小商品野猪950头。

杂交野猪仔

　　该埸自2011年开始对外销售商品野猪以来，连续5年销售量以10%的速度增长。为了更直观地为顾客呈现自然生态这一主题，录制了商品野猪在林中自然生长的短片，将其在酒店中播放，外地游客看到短片的实景后大呼：吃得舒心!吃得放心!

杂交F2代商品野猪

　　大鲵(俗名：娃娃鱼)其历史长达三亿多年，在夏代文献《海外西经》里就有记载，大鲵在两栖动物中算得上寿星，一般可活100年以上，极具营养美食价值。《夲草纲目》记载，娃娃鱼具有提高智力，美容养颜，补血行气之功效。

大鲵(娃娃鱼)

　　大鲵的营养价值：它远超海参，富含不饱和脂肪酸，17种氨基酸，8种人体必须氨基酸，50多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白，能改善细胞微循环，促进蛋白质合成、对滋润人体增强免疫力延缓衰老有奇效。胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。同时，大鲵是一种食用价值极高的经济动物，其肉质细嫩，风味独特，营养价值高的美味食品。

大鲵(娃娃鱼)

　　张家界点鲵成金开发有限公司位于龙潭河镇丛木坪村，始建于2008年，繁殖用地70亩，公司为农业部水产健康养殖示范创建单位。2015年7月该公司大鲵经湖南农产品质量检测中心检测，硒含量为O.177毫克/千克。公司在广东、长沙、天津、江苏、山西等地建有直销网络。

大鲵(娃娃鱼)

　　鸭嘴鱼学名：美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲟。原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，是从3亿年前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。鸭嘴鱼为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。

鸭嘴鱼

　　鸭嘴鱼的寿命在30年以上，一般要在8龄以上才性成熟。鸭嘴鱼的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的滤食性鱼类。鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中唯一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水庫、湖泊、池塘等水域养殖。

鸭嘴鱼

　　鸭嘴鱼富含丰富的胶蛋白，多种维生素和氨基酸。鸭嘴鱼肉多刺少，刺咬碎后可以吞下，真正实现了吃鱼不吐刺的奇特现象。鸭嘴鱼质细味鲜，属高蛋白脂肪鱼类，鱼卵加工成鱼子酱被称为黑色金块，因此具有很高的食用价值。现代医学研究表明：其软骨与脊软骨含有的抗癌因子(生物有效活性成分一硫酸软骨素)具有一定的抗癌强化免疫效果。食用鸭嘴鱼，具有延年益寿，滋阴壮阳，益脑明目，清热解毒等作用。

鸭嘴鱼

　　张家界佐胜渔业公司，位于慈利县江垭镇江垭水庫内大坝村，于2009年向佐胜在江垭水庫逃架峪投资500多万元修建大鲵繁殖基地，加工厂房和水产机械加工设备，厂房面积600平方米。该公司养殖的特种鱼类有鸭嘴鱼、大鲵、银鱼、中华倒刺鲃等水产品。2015年9月对所养的水产品送省农产品质量检测中心检验，其含硒指标分别达到0.34毫克一0.18毫克/Kg均达富硒标准。

佐胜渔业产品

　　2014年以来佐胜渔业公司产的大鲵、银鱼等水产品年销量达300吨，远销新加坡、韩国、日本、北京市、上海市、江苏等十多个国家和地区。是名符其实的全县水产龙头企业。

大鲵干制产品

　　野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为"野味之王"、"动物人参"。经现代营养学测定，野鸡含有氨基酸达20种之多，人体必须的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式，并且富含硒、铁、钙、锌等多种必须的微量元素及维生素C、A、B、E等。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质，脂肪含量远远低于家养鸡。

人工饲养野鸡

　　野鸡肉味甘、性温、入心、胃经、具有补中益气，健脾止泄的功效，适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱食欲不振，小便频多之人食用。野鸡对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、胃病、神经衰弱、肺心病、糖尿病、及冠心病、"三高"等症状都有很好的疗效。

人工饲养野鸡

　　歇驾庄农业发展有限公司地处甘堰乡歇驾庄村，在2016年9月引进野鸡1000羽，近一年来，已出售1000多羽，现存笼4000羽。为加快发展步伐，现已在占地15亩的場地上建成了1万平方米的网舍。计划在2018年将规模扩大到10000羽。

人工饲养野鸡埸

　　鸵鸟是体型巨大，不会飞但跑得很快，是体型最大的鸟。有澳洲鸵鸟、非洲鸵鸟、美洲鸵鸟、鹤鸵等多品种。我国鸵鸟养殖业自1992年开始迅速得到发展，现已初具规模，鸵鸟肉已开始逐步走入人们的餐桌。

鸵鸟

　　鸵鸟肉很紧实，脂肪含量是牛肉的三分之一，是鸡肉的六分之一。鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，具有高蛋白、低脂肪，低胆固醇、低热量的特点。其铁、钙、硒、锌等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体需要的氨基酸，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉具有口感鲜嫩，无肉渣或肉腥味的特点，含有人体必须的脂肪酸，可以制成扒类食品。

鸵鸟

　　孔雀头上有羽冠，雄鸟尾羽延长成巨大尾屏，开屏时如彩扇，尤为艳丽，雌鸟无尾屏。我国仅見于云南，孔雀是百鸟之王，是吉祥、善良、美丽、华贵的象征。有特殊的观赏价值，羽毛可用来制作各种工艺品。孔雀有绿孔雀和兰孔雀两种，兰孔雀还有两个突变形态：白孔雀和黑孔雀。人工养殖主要是兰孔雀。

孔雀

　　孔雀全身都是宝，隨着孔雀大规模的饲养，越来越多的人们可以享受到"凤凰"肉的滋味，孔雀肉具有较高的营养价值，孔雀产肉多，屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，蛋白质含量高，而脂肪、蛋固醇则含量很低，可作为珍稀佳肴。

孔雀

　　高峰士家族乡鸳鸯池村肖家村家庭农場其养殖品种有鸵鸟、孔雀、杂交野猪、土鸡等。饲养鸵鸟23只，其中澳洲鸵鸟21只，已养四年，开始产蛋，非洲鸵鸟2只，已养一年。饲养兰孔雀4只，其中公孔雀1只。饲养杂交野猪60头，其中夲地野猪4头，野公猪1头，今年已出栏32头。围园散养土鸡400羽。池塘1.1亩，养有几百尾红鲤鱼。肖家村租用土地50亩，种黑麦草20亩，白三叶草5亩，玉米25亩，其粮草全用于家庭农場的养殖，所产肉质均可达到有机水平。

孔雀

珍珠鸡

慈利县特种养殖业咨询电话

(梅花鹿)文里祥：13574480739

(王　鸽)伍元政：15174408398

(竹　鼠)袁建军：15074440325

(青　蛙)陈仕化：18974485578

(石　蛙)高　勇：13807441055

(　蛇　)胡昌汉：13574471756

(中华鲟)楊松清：13574402873

(藏香猪)徐　军：13397441769

(豪　猪)高绪波：18867263623

(野　猪)唐会铣：13036753519

(大　鲵)吳新国：18974473666

(鸭嘴鱼)向佐胜：13974443645

(野　鸡)李政权：13825249208

(鸵　鸟)肖家村：13307442973

（图文：黄俊华）