壮乡黑猪肉凭什么比普通猪肉贵？

现在很多地方都能看到黑猪肉的身影，仔细一瞧就会发现黑猪肉的价格要比普通猪肉贵上很多。很多人会想同样是猪肉为什么黑猪肉就要更贵？是不是不合理？因此，我们今天就以壮乡黑猪为例来一探究竟，黑猪肉凭什么这么贵。

壮乡黑猪原产地在广西，广西在我国属于地势中的第二阶梯，山岭连绵、岭谷相间，四周多被山地、高原环绕，省内喀斯特地貌广布。此外，广西境内河流十分之多，形成了以红水河—西江为主干流的横贯中部以及两侧支流的树枝状水系。总得来说，广西山清水秀，生态环境质量十分优越，是一个非常适合农副产品生长的地方。

好的生态环境自然有好的养育环境，在饲料方面，益生菌发酵饲料、鲜牧草、时令果蔬制成的青贮饲料，以及养殖场专门配制的乳酸菌保健液饮料的科学配比，合理搭配，保证了壮乡黑猪的营养。此外，壮乡黑猪的生长周期固定在10个月左右，而白猪的生长周期一般为4-5个月，生理上未达到充分成熟。这样看来，壮乡黑猪的养殖成本要比普通猪高很多，壮乡黑猪肉的价格比普通猪肉高出一些也是人之常情。

在营养价值方面，常规猪肉的呈味氨基酸含量一般是：天门冬氨酸0.951g/100g, 谷氨酸1.527/100g, 甘氨酸0.709/100g, 丙氨酸0.663/100g, 精氨酸0.737/100g。

而壮乡黑猪肉中的氨基酸含量为：天门冬氨酸1.58/100g, 谷氨酸2.4/100g, 甘氨酸0.75/100g， 丙氨酸0.97/100g，精氨酸1.03/100g。呈味氨基酸含量高，因此壮乡黑猪肉要比普通猪肉更具营养，更有鲜味。

此外壮乡黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于白猪肉，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用，其中还包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素。壮乡黑猪中的胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，并且因为不含瘦肉精、抗生素、外源性激素等对人体有害的物质，可减少高血压，高血脂，冠心病等疾病的发生。

除了养殖方式和营养价值外，壮乡黑猪肉的加工设备、包装、管理等投入都要比普通猪肉高很多，如果售价不提高，那么还没出圈的黑猪只能等着喝西北风了！

最后不得不说一句，很多人都爱贪小便宜，妄想用普通猪肉的钱买到黑猪肉，这根本是不可能的事情。想吃好猪肉，还是多花点钱吧，既买个好质量，也买个放心！