整条大龙虾清蒸~~绝对香软细嫩.....虽然在英姐家也吃这龙虾了,但是还是想想吃一下天下客的味道,发现各有千秋。。。。。 椒盐代糕皮皮虾,皮香脆,肉鲜嫩,糕黄香,这味道吃一次还想来吃第二次。 我们常说的花甲,其实在三亚叫芒果螺,味道非常好吃,芒果螺必须用开水洗煮过后。在拿到清水洗里干净,然后香辣炒,这样的味道才会特别好吃,不一样的店,有不一样的味道!选择正确就通吃到好吃的味道! 五指山野菜,吃起来像刚从田里面摘下来的菜心,嘴里总是带着一股淡淡的清香,一般的客人是都要尝一下这道海南特色青菜, 也是三亚吃海鲜必配的青菜之一。 1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,应在可靠的店铺购买海鲜吃海鲜! 尽量选购活的,尤其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,选取活的、会动的。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。 芒果螺必须用开水洗煮过后。在拿到清水洗里干净,然后香辣炒,这样的味道才会特别好吃! 2、海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水 对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。 3、海鲜不宜下啤酒 食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。这一点,各位自游人可要好好注意了! 4、关节炎患者少吃海鲜 因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。 5、海鲜忌与某些水果同吃 生活中,许多人吃了鱼、虾等海鲜后,都有继续吃水果的习惯。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃,会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 所以,海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。 6、吃完海鲜后,不要马上去游泳 这可是非常不利于身体健康的!因为海鲜是比较不容易消化的,像游泳这样的剧烈运动,很容易导致消化不良。 科学吃海鲜的两大注意事项 一、吃海鲜一定要讲卫生 许多地方流行生吃海鲜,如生吃牡蛎等贝类。专家强调,如非要生吃海鲜,一定要注意卫生,大多数海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的。 烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长,否则不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值。另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的。 螺贝蟹类海鲜在烹饪之前一定要洗净,目的是将它们体内的一些脏物和部分细菌清除掉,而且还要有一个短时间高温加热的过程,这样利用高温杀菌。海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品,所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。而醋也有很好的杀菌作用,对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀除作用。 二、吃海鲜也有禁忌 药物之间有搭配禁忌,食物也是,海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的话至少应间隔2个小时,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低海鲜的营养价值。 海鱼的头部富含矿物质砷,砷呈5价状态时无毒,但在大量维生素C的作用下,会转化成有毒的3价砷状态,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是,适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。 食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人,以免导致身体各系统发生不适症状。 接下来就到我们的水果防宰攻略了,其实水果被坑的地方还是蛮多的,前两次在三亚买水果基本上是买一次被坑一次的节奏,其实说到底还是自己没准备。不管怎么样最好最好是去大型水果批发市场买,便宜而且品种多,水果批发市场最大的就是“鸿港市场”,其次就是“第一市场”了,如果有去吃海鲜最好就顺便买了,这两个市场相隔大概就几百米的距离。其他的地方鱼龙混杂,连水果都不给你挑选,整箱上称,不裸称卖给你,就是让你乖乖的挨宰。 鸿港市场水果 所以这里讲的水果防宰攻略绝对是整个三亚最全的,妈妈再也不用担心我在三亚买水果被宰了: 1、三亚路边很多水果摊有卖“芒果”的,这个就要特别小心了,特别要注意机场路上、亚龙湾、海棠湾、三亚湾路上和景点附近的,绝大部分都是有问题的,能不买尽量不要买,一半出租车司机会带你去这些地方买,因为会有回扣,如果要买你就按照下面的方式去做吧,再加上我们的群看看每天发布的水果价格。 2、首先必须要先问好价格,每个市场都有一个公平的称,首先买一个品种,在去公平称哪里去试一下,这个你就知道准不准了。 3、喷水加重:这些就不要去选了,一些摊贩通过给水果喷水,好让水果在过秤的时候就增加重量,美其名曰保鲜,这个就不推荐购买了。 4、不能让摊贩把整箱装好的水果直接上称,必须要裸称(也就是直接把水果放在称上),绝对不能让带着纸箱放称上,因为很多摊贩会在纸箱里注水、垫纸、放水泥板、木板什么样的都有。 5、要留意水果装箱过程,防止被掉包坏的进去。如果你要快递或托运,最好不要让摊贩放太多纸张,让他用泡沫箱子,避免太重那你的快递费用就会很高了,如果是快递公司上水果店取货,有一些快递公司还会和水果店老板平分差价。 诱人的大芒果--象牙芒,是不是很像木瓜,这要看好了,别被摊贩给骗了,这次来三亚芒果吃的太爽了。
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