抓螃蟹——《一起走过》散文集之篇一

周公旦 · 发表于 2013-6-28 23:32:11

　　我家旁边有一条细细的水沟，水沟那边是一座土山，种着油桐和其它农作物，靠近水沟的那里长着一排野生的猕猴桃藤，水沟这边就是我家了。这水沟的源头是在二公里开外的山脚下，那里有一眼非常甘甜的泉水，它是几个农业组的生命之泉，不论是生活用水还是农业用水，都是这眼泉水。
　　沟里水一直不大，但是这条沟形成的时间比较久远，水沟流域有很多的青苔、石头和小洞穴，小水潭。每逢夏秋时节，便能听到水沟里面发出“邦、邦、邦”的叫声，那是一种我们当地称为“岩邦”的生物，长得像青蛙王子一样，喜欢呆在石头下面的洞穴里，不出来，就在那里叫。但是如果接近它，往水潭里面扔块石头，它就会吓得抱头鼠窜，再也难觅踪迹。

　　我小时候最喜欢做的事情之一，就是提着水桶，拿着火钳，跟随哥哥姐姐们一起在这条小沟里面抓螃蟹了，哥哥姐姐住在县城，在外地上学，夏天暑假时他们会到乡下玩，那几乎是一定要来抓螃蟹的。一般这时候都是我跟在后面帮忙提桶拿火钳。
　　水沟里石头多，螃蟹也多，一般来说，螃蟹喜欢呆在靠水的有缝隙的石头下面。小的石头轻轻拿开，便可以捉了，有的螃蟹壳的保护色跟石头一样，所以得仔细分辨，以防它们脱逃。
　　对于大的石头，熟练的人都是轻轻地挪，并且要密切注意石头与水相接的那一块，因为石头一动，就会把水搅浑，这时候聪明些的螃蟹都会从缝隙处溜到水里，然后逃之夭夭。当然，你也可以拿起一块小石头，用小石头使劲砸大石头，直接把螃蟹砸死在大石头下面，揭开一看是一具血肉模糊的螃蟹尸体，肯定高兴不起来，这样也就比较无趣了。
　　螃蟹分二种，一种是硬壳的，属于正常螃蟹一类，一种是软壳的，连蟹甲什么的都是软的，这类螃蟹叫“盐螃蟹”，好像听说不能吃，应该归属于螃蟹中的残疾人吧。对这种盐螃蟹一般都会放它一马，但是这也得看我们的心情，如果心情不好，收获不丰，也可以往石头上使劲一扔就要了它的命的。
　　螃蟹跟人一样，也有男有女，有公有母的。标志就是它们的肚脐，尖尖肚脐的就是公螃蟹，捉住后不可放过，呈圆型或椭圆型的则是母螃蟹，如果扳开肚脐，没有发现小螃蟹，也可以捉住扔在桶里，就是有小螃蟹，将它放在水中把众多小螃蟹洗走后也可以扔到桶里。然后对它开膛剖肚。
　　螃蟹的眼睛很奇怪，像二根棍子突出在外面，呈外八字型，以前我捉住螃蟹经常把它们突出的眼睛扯出来，然后看着空洞眼眶的螃蟹在桶里稀里糊涂地爬来爬去，感觉很兴奋。螃蟹有八只蟹脚，一对钳子，如果蟹脚或钳子断了，它能自动长出新的来，不像人类，断了就只能装假肢。
　　记得有一次捉螃蟹，巧遇到一只特大号的，应该有半斤重，壳硬得厉害，当它跑进石头缝隙的时候我用棍子砸都砸不死，眼看它进了洞，拿它没办法，又不甘心，顺着棍子对着石头缝就是一阵乱捅，不一会，那螃蟹竟然自己又出来了，只是已经面目全非，眼睛下面那一块被我捅了个稀巴烂，估计他是受伤严重，挨不过才出来的。
　　鲁迅说过，第一个吃螃蟹的是天才，第二个吃螃蟹的是庸才，第三个吃螃蟹的是蠢才，我不否认我是蠢才，因为我根本就没机会吃第一只螃蟹。吃一只螃蟹，一是先把它的硬壳扯掉，只留下蟹肉和腿，这相对整个螃蟹来说，一半都不到。做完后将这些没了壳的螃蟹细细洗净，放上盐，然后用油炸的方式进行烹调，出来的螃蟹肉香脆可口，回味无穷。
　　除了我喜欢吃螃蟹肉，蚂蚁也喜欢吃螃蟹肉。有时候，故意留一只死的螃蟹放在地上，不一会就能引来大量的小蚂蚁，像过部队一样，这时就可以通过蚂蚁大军找到它们的老巢，然后来一个水淹七军或是火烧连营，那时候的成就感是相当大啊。