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慈利美食

手把手教你做慈利版的腊八粥
手把手教你做慈利版的腊八粥
　　今天是腊月初三，闻腊八还有几天时间，虽然慈利这边一向都没有吃腊八粥的习俗，但是，好像有腊月初八打糍粑的说法。糍粑下期再讲，这期咱先说一说如何做腊八粥。 　　不瞒网友说，小编我也是从来没有吃过腊八粥 ...

| 2016-1-12 00:44

慈利汗菜粑粑，几代人的记忆
慈利汗菜粑粑，几代人的记忆
　　作为一名土生土长的慈利人，如果你说没吃过汗菜的话，本编只能轻抚你的狗头，然后无不惆怅地轻叹一声：骚年，你的阅历，还是不够啊，该来玩慈利网充充值了!　　上面是句玩笑话，没有攻击人的意思。不过，小编小 ...

| 2015-12-21 01:16

慈利外婆菜，吃的是情怀
慈利外婆菜，吃的是情怀
　　不知道是从什么时候开始，外婆菜突然成了很多慈利饭店的招牌菜之一。外婆菜，听这名字，不知道具体是由哪几种食材组成，给人感觉就是外婆经常做的菜。其实，取这个名字的目的，估计就是这样，让你记起你外婆，从 ...

| 2015-11-19 18:08

整酒后必做！慈利炸肉的制作方法
整酒后必做！慈利炸肉的制作方法
　　慈利炸肉不知道是不是地方特色菜，不过玩慈利网小编在网上搜索了很久都没有找到类似的菜品。其实，这个炸肉，并不是用油炸，它的音应该是zha(第四声)，同“乍”肉。不过，炸辣椒、炸芋头货都用习惯了，就继续用 ...

| 2015-10-11 21:57

不美味的慈利美食——炸芋头货
不美味的慈利美食——炸芋头货
　　上一期咱们说了剁辣椒，这一期玩慈利网小编想说一说小时候经常见到的炸芋头货。 　　芋头，慈利人都知道，一般三个部位可以吃，一是芋头娘，二是芋头儿，三是芋头茎(即芋头货)，只剩下芋头叶了，一般来说，芋头 ...

| 2015-9-24 00:15

秋天来了，又到了慈利人做剁辣椒的时节
秋天来了，又到了慈利人做剁辣椒的时节
　　慈利人都喜欢吃辣椒，当然，现在因为有大棚蔬菜，一年四季都能吃到辣椒，但是在以前，也就夏秋季节有辣椒吃，冬春季节是没有辣椒的，这是自然规律。那如果冬春季节也想吃辣椒怎么办呢?起码有以下办法： 　　1、 ...

| 2015-9-15 00:14

慈利美食之扎豆酱的制作工艺
慈利美食之扎豆酱的制作工艺
　　上次咱说了和渣，今天说说咱们大慈利的扎豆酱。 　　有人可能要问了，你这个“扎豆酱”，到底是什么意思呢?其实，小编我也回答不出来，只知道慈利话就是这么说的，除了这个，还有扎辣椒啊，扎肉啊，扎芋头货啊等 ...

| 2015-9-6 22:55

慈利美食之酸辣椒的终极做法
慈利美食之酸辣椒的终极做法
　　现在已经进入秋季了，慈利人特别喜欢的夏季主菜——辣椒也马上要过坝了。现在正常农户种植的辣椒，要不就都开始转成红辣椒，要不再生长出来的辣椒都不乖，大部分是九把陀。不过，虽然这种九把陀辣椒不好切，炒来 ...

| 2015-9-3 01:20

慈利和渣，平淡中的美味
慈利和渣，平淡中的美味
　　和渣，听说是土家族的一种美食，慈利土家族多，所以和渣也是很流行的。将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为慈利人常用的一道 ...

| 2015-8-30 23:53

绿色有机无污染的慈利野茭儿盐菜
绿色有机无污染的慈利野茭儿盐菜
　　野茭儿盐菜，在我们大慈利，每位年长的人都会做几样拿手的坛子菜，今天玩慈利网首席小编就为大家带来有着独特风味的野茭儿盐菜配方! 野茭儿(野葱)一般生长在荒山树丛，桐子浪里，生命力极强，香味较浓。因 ...

| 2015-8-20 23:51

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