慈利美味在深山，尝一尝鲜嫩微甜的刺各儿

　　“刺各儿”是慈利土话，就是乡里随处可见的荆棘丛生长出来的嫩茎。这种荆棘丛一般靠山生长，喜欢长在黄玻岩上，一坨一坨的，茎叶会有一棵棵的大刺（下文称刺骨丛）。待到秋天，会结出浑身布满刺的果子，土话叫“刺骨儿”，把刺捏掉后吃薄薄的那层皮，很甜，里面却是籽，很多毛。刺骨儿也是一味中药，有江湖术士经常拿果子泡药酒，听说可以治风湿坐股神经痛之类。

　　春天来临，刺骨丛就会长出新的嫩茎和绿叶，称为刺各儿，它的大小视刺骨丛的规模而定，一般来说有铅笔粗细，并且长得很直。虽然嫩茎上也有刺，但是它很软，伤不了人，很方便采摘。一般来说估摸嫩老相接的地方，手伸出去一掐，刺各儿就到手了。

　　刺各儿的吃法相当简单，像吃香蕉一样，从截断处起开皮后竖拉，小心地剥开皮，露出里面的嫩芯，一般来说都是青绿色。直接就可以张口吃了，水分很足，有丝丝甜味，味道跟西瓜皮差不多。

　　一直在想，如果刺各儿够大，有莴笋那么大的话，完全可以摘下来当菜吃。并且它的味道比莴笋要好很多，用来炖腊肉那更是美味了，说不定能够卖十块钱一斤！

　　刺各儿是我们小时候读书放学后回家路上必尝的野味之一，此外还有茶包、梦儿、咪咪儿、地枇杷、萢儿、麻娘子这些，吃遍山里美味，绿色又健康呢！