对于像我这样爱咖啡的人来说,如果可以,当然希望每天早上喝手冲。就算不手冲,爱乐压、摩卡壶、咖啡机……也都可以。但现实是,总会有赶时间和懒得动的时候。每到这个点,我总是忍不住看向家里的速溶咖啡,经过长久的实战,终于摸索出了一套方法,能让速溶咖啡变得好喝!
可以预先加水搅拌!将热水倒入速溶咖啡前,先加一小勺常温水拌一拌。咖啡豆中的淀粉被水溶解后再热水冲泡,能让咖啡自身的风味更加突显。 还可以倒入煎锅烘烤!冲泡之前,如果有时间又不嫌麻烦的话,不妨先将速溶咖啡粉放入煎锅中略微烘烤,烘烤至颜色稍有变化就可以了,这样做可以显著提升咖啡的香气。如果咖啡粉的量较少,这个时候一定注意控制火候和时间,不要烤焦。
或者在微波炉中加热30秒!如果觉得自己买的速溶咖啡酸味或苦味过重,有一个办法:用热水将速溶咖啡完全冲泡溶解后,再将咖啡微波30秒左右,这样就能让整体风味更加柔和。 如果经过以上步骤,还是觉得速溶咖啡的原味不够好喝,那么不如就不喝原味,加点料将它改造! 加盐:加一点盐(最好是天然海盐),可以有效抑制咖啡的酸涩感,味道会更柔和。注意不要放太多。
加油:在冲好的速溶咖啡里加一勺椰子油或橄榄油吧,不仅美味,还有助缓解便秘,谁试谁知道哦! 加姜和蜂蜜:姜的辛辣、蜂蜜的甘甜与速溶咖啡的苦味完美融合,喝上这样一杯,身体似乎也能由内而外地暖和起来,冬天里尤其推荐。
加棉花糖和牛奶:即使是滴滤咖啡,也有豆子品质不佳或不合口味的时候,不过只要加点牛奶,也都能愉快地入口。速溶咖啡也一样,加几块棉花糖和牛奶,就能让一杯口味平平的咖啡变得温柔梦幻。喜欢甜的人,还可以再加点白砂糖。 加酒和鲜奶油:加一点点风味合适的酒和鲜奶油,就能将一杯普通速溶变成“大人的咖啡”。酒有很多选择,比如爱尔兰威士忌、朗姆酒、干邑、橙味利口酒都可以。另外,加点橙皮也能令咖啡更香。
改造成功后,还需要一个专业的咖啡保温杯。推荐下我最爱的美国Contigo M款咖啡保温杯,超强密封,能长时间锁留咖啡的醇香口感。而且保冷保热都OK,热咖冰咖随意切换。杯子颜值还超高哦,珠光漆杯身,少女心配色,小口啜饮,慢慢品味,速溶也能一秒喝出精品咖啡的高逼格!
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