慈利县开展餐饮行业“明厨亮灶”工程建设

（玩慈利网 配图）

　　为全面提升食品安全水平，推动食品产业提质升级，优化餐饮环境，改善不良饮食习惯，保障饮食安全，近日慈利县人民政府决定在全县范围内全面开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设及餐饮店“门前灶”专项整治，要求2019年前，全县重大活动餐饮服务保障单位，新开办和改造的大中型(300平方米以上)的餐饮服务单位、学校食堂、机关食堂、集中消费区、旅游景区必须达到“明厨亮灶”建设目标;慈利县城区、各乡镇政府集镇范围内的餐饮店、旅游景区、主要旅游交通干线两侧的餐饮店，门前灶必须全部撤除，使餐饮行业达到证照齐全、布局合理、设施完备、制度完善、卫生达标。

　　自2017年5月15日起，对新开办、到期换证和有厨房改造计划的餐饮服务单位，将采用与食品经营许可证相结合、与等级创建相结合、与示范创建相结合、与推行“四D法”“六常法”等现代管理实务相结合、与智慧监管工程相结合方式开展“明厨亮灶”建设。对未开展“明厨亮灶”建设或不符合“明厨亮灶”建设要求的各餐饮服务单位，将限期十二个月整改到位，十二个月整改不到位的将吊销食品经营许可证和营业执照;按照“规范一批、整改一批、取缔一批”要求，各相关餐饮店店内“门前灶”未撤除或其它设施不符合要求的，一律限期在六个月内整改到位，逾期不改正的一律吊销食品经营许可证和营业执照。