慈利舌尖上的美味——清水鲩鱼

　　鲩鱼，其形长圆，肉厚而松，状类青鱼，有青鲩、白鲩二色，栖息于江河湖泊中属中下层鱼类，生活于近岸多水草区域，为草食性鱼类。鲩鱼肉质细嫩，肉嫩而不腻，骨刺少，营养丰富，鲩鱼不仅含有蛋白质、丰富的不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁、B1、B2等丰富的硒元素，对血液循环有利，适合任何人食用，又是心血管病人的良好食物，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用!