3个步骤轻松教您特色慈利咸鸭蛋，做出家乡的味道

　   你喜欢那种打开就流油儿，但是又不咸的咸鸭蛋吗?不论配白粥还是配烧饼，感觉都是赞赞的!

　　想要做出完美的咸鸭蛋，其实一点也不难。轻松3个步骤，get完美咸鸭蛋的技能吧!

　　材料：

　　咸鸭蛋30枚 水3斤 盐1斤 高度白酒3两 花椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 肉蔻适量

　　步骤：

　　1.鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥，盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用

　　2.鸭蛋在高度白酒里浸泡，然后放到干净的可以密闭的容器内，倒入放凉的卤水，密封浸泡50天

　　3.捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用

　　注：盐水也可以换成泥巴(那种红色的泥巴也就是金刚泥巴)淹制出来的也很不错!也不容易坏。