手把手教你做慈利版的腊八粥

　　今天是腊月初三，闻腊八还有几天时间，虽然慈利这边一向都没有吃腊八粥的习俗，但是，好像有腊月初八打糍粑的说法。糍粑下期再讲，这期咱先说一说如何做腊八粥。

　　不瞒网友说，小编我也是从来没有吃过腊八粥的，八宝粥倒是吃过，感觉不好吃!也不喜欢吃这个。不过随着人民群众生活水平的改善，慈利也有一些人开始过腊八节了。

　　记得小时候学过一篇文章，是讲腊八粥的，现在有一点印象，就是说将一些花生啊，小米啊，豆子啊，莲子啊之类的，没有固定的食材，把米和坚果们一锅煮，煮出来的大杂烩就是腊八粥。就是这么简单!具体步骤如下：

　　1、将食材(米、各类坚果)准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆，最好弄一点冰糖，红糖就算了，会变色，看起来不清爽;

　　2、所有的食材放到一起，用水淘干净;

　　3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些;

　　4、将火候跳到最大档，煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外;

　　5、大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中，慢慢品尝吧!

　　好不好吃咱不知道，不过是咱自己做的腊八粥，是不是吃起来感觉不一样呢?