慈利洞溪剁辣椒

　　慈利洞溪剁辣椒远近闻名，吸引了来自全国各地客商的眼球。不少客商通过品尝，对洞溪剁辣椒赞口不绝，纷纷购买。七姊妹剁辣椒由此开始名扬三湘。

　　慈利县洞溪乡是慈利县的一个偏远高寒山区小乡，历来就以盛产七姊妹剁辣椒、再加上该乡地处高寒山区、没有什么污染、并以辣口不辣心、含火不上火的特别功效而小有名气。

　　洞溪剁辣椒以七姊妹为原料，当辣椒呈红色时，便采摘下来，将鲜椒进行深加工，全部剁成辣酱，用专用瓶罐密封，再用的包装盒通过包装，剁辣椒以全新的面貌问世后成为全市各大超市的抢手货。

　　剁辣椒既可以当调料，又可以像老干妈那样当菜吃，如果吃鱼火锅，不放点剁辣椒是没有滋味的，还有一款叫剁椒鱼头的菜。剁辣椒几乎成了慈利人家庭必备调料，早上吃一口，精神一上午!