慈利时令菜之山笋炒肉

　　慈利这几天天气棒极了，正是上山挖竹笋的时节，一般市场上卖的竹笋有二种，一种是楠竹笋，还有一种就是山竹笋。楠竹笋比较大，可以切成片，而山竹笋比较小，只能做成节。慈利的竹笋，鲜嫩好吃，睡觉前吃一顿，第二天起来就会感觉自己萌萌哒。好了，闲话不多说，玩慈利网小编就开始给大家介绍一款非常好吃的时令菜——笋子炒肉丝。

　　第一步，将笋子去皮，洗净，切丝，甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用。

　　第二步，将猪肉洗净后，切丝，用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀后，腌制片刻，将姜蒜洗净后，切碎。

　　第三步，炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香。

　　第四步，放入肉丝翻炒至颜色变白，放入笋子大火翻炒调入适量生抽，继续翻炒。

　　第五步，笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒，食材都熟了之后，调入适量盐。

　　第六步，调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀即可。