冬季营养鸡蛋羹的作法

　　慈利冬季很冷，很多慈利人有阴虚的毛病，身体不好，容易感冒等，那么，如何在饮食上祛除阴虚呢?每天早上一碗鸡蛋羹，也许是不错的办法，大家可以一试。

　　首先，将鸡蛋打入碗里，再加一点点盐打散，重点是蛋黄要尽量散开;

　　其次，加入蛋液三倍量的水和小半勺淀粉，然后再次充分打散、打匀;

　　再次，将蛋液上面的浮沫去掉，将其倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔);

　　最后，冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。