慈利县将严控餐饮行业食品安全

　　慈利县食品药品监督管理局执法人员8月18日来到芙蓉大酒店餐饮部仔细检查肉制品采购和使用情况。拉开了全县餐饮服务环节肉和肉制品安全专项整治工作序幕，不合格肉及肉制品将受制裁。

　　此次整治主要以全县学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、烧烤店、快餐店、火锅店、小型餐馆等为整治重点;对辖区内餐饮服务单位采购和使用肉品情况将进行拉网式排查，突出检查餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票、台账建立等制度的执行情况;督促餐饮服务单位切实加强对肉和肉制品的采购管理，特别是严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节，严把肉品准入关;同时，严厉打击餐饮服务单位采购和使用含“瘦肉精”肉品、私宰肉、冰丝肉、未经检验检疫或检验检疫不合格等问题肉品的行为。

　　该局将对在检查中发现的问题，现场提出整改意见并限期改正;对存在严重安全隐患的，依法严肃处理;对涉嫌构成犯罪的，及时移送公安机关依法处理;并向社会及时公布查处情况，确实保障全县人民群众餐饮食品安全。